Os benefícios do suco de laranja para o coração

Os benefícios do suco de laranja para o coração

Tomar um copo de suco de laranja por dia pode trazer benefícios não só para o paladar, mas também para o coração. Pesquisadores apontam que um antioxidante presente no suco da fruta, chamado de hesperidina, melhora a função dos vasos sanguíneos, reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares. O resultado do estudo será apresentado na conferência anual “American Heart Associations Basic Cardiovascular Sciences”, em Las Vegas (EUA), durante essa semana.

A hesperidina é um composto flavonoide, o mesmo que é encontrado em outras frutas como as uvas, no vinho, no chá verde e no chocolate amargo. Estudos anteriores já comprovaram os benefícios que esse grupo de alimentos traz para proteger o coração. Isso porque a substância contida nessas frutas melhora a saúde das células presentes nos vasos sanguineos e, portanto, evita danos como a obstrução das artérias, um agravante para a ocorrência de ataques cardíacos e infartos.

O estudo analisou 24 homens com propensão para desenvolver doenças cardiovasculares, sendo que cada um teve que consumir 500 mililitros de suco de laranja por dia; uma solução que continha 292 miligramas de hesperidina (o mesmo equivalente a 500 ml do suco) e outra solução placebo com o mesmo valor calórico do suco de laranja. Durante o estudo, os participantes beberam cada bebida citada por um período de um mês.

Os pesquisadores descobriram que quando os homens bebiam um copo diário de suco de laranja ou a solução concentrada de hesperidina, eles apresentavam melhor função endotelial (fluxo venoso nos vasos sanguineos) e menor pressão arterial diastólica (menor valor verificado duante a aferição da pressão arterial) do que quando consumiram o modelo placebo.

Fonte: Minha Vida

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O que é melhor, laranjas ou cápsulas de vitamina C?

O que faz das frutas alimentos tão saudáveis não é apenas um composto ou outro, mas a combinação de vários deles. Por isso, nutricionistas da Universidade Brigham Young, nos EUA, alertam que é melhor para a saúde chupar laranjas regularmente do que tomar cápsulas de vitamina C.

“Há algo em uma laranja que é melhor do que tomar cápsulas de vitamina C, e isso é o que realmente estamos tentando descobrir”, escreveu o pesquisador Tory Parker, em artigo recentemente publicado no Journal of Food Science. Na publicação, ele destaca que, apesar de a vitamina C ser indicada, muitas vezes, como a principal responsável pelos benefícios da fruta, a combinação de diversos compostos, principalmente a hesperidina e a naringenina, contribui para a saúde.

“Os carboidratos e as gorduras aumentam os radicais livres, e as frutas e antioxidantes internos neutralizam isso – o que significa que as frutas deveriam ser sua sobremesa”, escreveu o pesquisador. “Acreditamos que é a particular mistura de antioxidantes na laranja que faz com que ela seja tão boa pra você”, concluiu o especialista.

Fonte: boaSAÚDE blog

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A história da Amora-preta

Nome da fruta – Amora-preta

Nome científico: Rubus ulmifolius Schott

Família botânica: Rosaceae

Categoria:

Origem: Europa

Características da planta: Árvore perene que pode atingir 10 metro de altura, porém geralmente chega a 4 ou 5 metros. Ramos com casca esbranquiçada a avermelhada, com numerosos espinhos. Folhas recortadas. Flores róseas e frutos.

Fruto: Tipo drupa, reunidos em infrutescências verdes quando jovens e vermelhas ou negras quando maduras. Polpa suculenta de sabor adocicado.

Frutificação: Primavera e verão

Propagação: Estacas

A amora-preta, assim como outras frutas da espécie Rubus, como a framboesa, são plantas resistentes, de fácil cultivo e que produzem frutos de excelente sabor. Muitas vezes, pela semelhança do nome, a amora-preta – uma rosácea arbustiva – é confundida com a amora que nasce em árvores – uma Morácea – que nem sequer são plantas da mesma família botânica.

Os frutos da amoreira-preta, quando maduros, apresentam uma bela cor arroxeada e um sabor doce acidulado, sem muito açúcar.

Trata-se, porém, de uma fruta altamente perecível, de vida muito curta após a colheita, necessitando de condições especiais de armazenamento e refrigeração. Sem esses cuidados, as pequenas e suculentas amoras-pretas correm o risco de murchar e perder água, consistência e qualidade, tornando-se pouco atraentes para o consumo. Uma boa alternativa, no entanto, é o congelamento das frutas inteiras.

O cultivo comercial da amora-preta teve início ainda no século 17, na Europa. De lá, consta que ela foi transplantada para os Estados Unidos, onde se adaptou muito bem, uma vez que se trata de planta típica dos climas temperados, sendo ali cultivada desde a metade do século 19.

No Brasil, embora existam inúmeras espécies do mesmo gênero nas matas nativas, as primeiras amoras-pretas para cultivo foram introduzidas na década de 1970, através da Embrapa de Pelotas (RS), a partir de cultivares selecionados em Arkansas, nos EUA.

No Rio Grande do Sul, embora essa fruteira arbustiva tenha conseguido rapidamente se aclimatar, os pesquisadores da Embrapa passaram a desenvolver programas de melhoramento genético da planta, com o objetivo de adaptá-la ao clima e às exigências do mercado consumidor brasileiro.

Hoje em dia, mais de 30 anos depois da introdução das primeiras mudas, existem diferentes cultivares em produção desenvolvidos no Brasil e no exterior. Algumas dessas variedades nacionais foram batizadas com nomes de tribos indígenas, como a Tupi (a mais plantada no Brasil), a Guarani e a Caingangue. Os cultivares norte-americanos mais conhecidos são a Brazos, Negrita, Ébano, Comanche e Cherokee, essas duas últimas também tribos indígenas que habitavam a América do Norte.

A amora-preta encontra-se espalhada e produzindo em pomares comerciais, especialmente em pequenas propriedades de estrutura familiar, em estados das regiões Sul e Sudeste (Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Sul de Minas Gerais), sendo o Rio Grande do Sul responsável pela maior parte da produção brasileira.

As frutas podem ser usadas para consumo ‘in natura’ ou industrializados na forma de sucos naturais e concentrados, fruta em calda, polpa para sorvetes, corantes naturais e produtos geleificados, como geléias e doces cremosos. Além dessa versatilidade, a tecnologia de industrialização é simples e acessível.

Outra característica peculiar da amora-preta são suas propriedades nutraceuticas. A amora-preta ‘in natura’ é altamente nutritiva. Contém 85% de água, 10% de carboidratos, com elevado conteúdo de minerais, vitaminas B e A e cálcio.

Além destas características, praticamente não necessita de insumos químicos, sendo ótima opção para o cultivo orgânico, com propriedades nutricionais e medicinais dos frutos.

Informações mais recentes de pesquisas, têm demonstrado um maior potencial na utilização da amora preta como um corante artificial. Uma das grandes descobertas é que o uso da amora preta vem se expandindo para fins medicinais, como uma planta anti-cancerígena, pela ação do ácido elágico e também no combate a osteoporose, devido a sua concentração elevada de cálcio (46mg/100g fruto).

Outra utilização crescente é como tônico muscular nas práticas desportivas, pois alto teor de potássio é encontrado no fruto (245mg/100g fruto). O fruto da amoreira é depurativo do sangue, anti-séptico, vermífugo, digestivo, calmante, diurético, laxativo, refrescante, adstringente, etc.

Poderosas propriedades anti-oxidantes por sua combinação de vitaminas C com E. A amora-preta contém pectina em abundância, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue. E muito recomendável aos que tem o organismo saturado de ácidos, como os que sofrem de reumatismo, gota, artrite, etc.

O suco de amora-preta, quente, adoçado com mel, tem bons resultados em casos de afecções da garganta, amidalite, rouquidão, inflamação das cordas vocais, das gengivas, aftas, etc. As flores frescas são diuréticas e muito úteis no tratamento das vias urinarias.

A amora-preta se encontra entre os alimentos que ajudam a diminuir o colesterol. De acordo a um estudo publicado pela revista Jornal of Neuroscience, as propriedades nutritivas das amoras-pretas conservam o equilíbrio, a memória e a coordenação motora das pessoas de idade avançada.

Fonte: Livro Frutas Brasil Frutas, Frutas.radar

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